PALETAS DE CHOCOLATE

ideal para la receta

Procedimiento diluir los 200 g de chocolate, temperar a 28 grados, con los 100 g restantes diluidos a 40 grados, integrar y subir la temperatura a 31, colocar en los moldes o vasos de shot, esperar 3 minutos para que se endurezca un poco y aplicar el palillo de helado decorar con grajeas o mini masmelows. Desmoldar.

INGREDIENTESKILO/UNICANTIDADES
Chocolate cobertura semiamargo BELLY’S COCOAgramos300
Grajeasgramos2
Palos de Madera